Karbonhidrat Gerçekten Zararlı Mı?

FacebookTwitterGoogle+WhatsAppPaylaş

Karbonhidrat ismini gün geçtikçe daha fazla duyuyoruz. Özellikle son yıllarda obezite probleminin toplumun büyük kısmını etkiler hale gelmesi gözlerin obezite ile direkt ilişkisi olduğu kanıtlanmış olan karbonhidrata dönmesine neden oluyor.

Karbonhidrat nedir?

Karbonhidrat karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan organik bileşenlere verilen genel isim. Aslında karbonhidrat çok zararlı gibi lanse edilse de vücut için vazgeçilmez bir madde. Zira beyin ihtiyacı olan enerjinin tümünü karbonhidratlardan sağlıyor. Dolayısıyla hiç karbonhidrat tüketmemek diye bir seçenek yok.

Karbonhidratların vücuttaki görevleri nelerdir?

Karbonhidratların vücut için vazgeçilmez olmasını nedeni sadece beynin ihtiyacı olan enerjiyi karşılamaları ile de sınırlı değil. Karbonhidratlar vücudumuzda birçok işe yarıyor. Karbonhidrat ne işe yarar sorusunun yanıtları şunlar;

Karbonhidratlar vücudun su ve elektrolit dengesini sağlar

Vücudun ısı ve enerji gereksinimini karşılar

Bağırsaklarda kalsiyum emilimini sağlar

Kandaki kolestrolu dengeler

Görüldüğü gibi karbonhidrat vücutta önemli roller üstlenen b ir madde.

Azı karar çoğu zarar

En sık kullandığımız atasözlerinden biridir “azı karar, çoğu zarar”. Bu deyiş karbonhidratlar konusunda da geçerli. Zira 1 gram karbonhidrat vücuda 4 kalori karşılında enerji sağlıyor. Dolayısıyla fazla karbonhidrat tüketmek vücudumuza harcayabileceğimiz miktardan daha yüksek kalori yüklememize neden oluyor. Bu kaloriler de kiloya dönüşüyor. Bununla da kalmıyor, fazla karbonhidrat tüketmek kandaki şeker oranını yükseltiyor, iyi kolesterolü düşürüyor.  Şeker oranı yüksek karbonhidratlı gıdaları tüketmek uzun vadede kişide kalp ve damar ve şeker hastalıklarının oluşmasına neden oluyor.

Günlük enerjinin en fazla %55-60’ı karbonhidrattan alınmalı

Günlük enerji ihtiyacının %55-60 kadarını karşılayacak şekilde karbonhidrat tüketmek sağlıklı beslenmek için yeterli oluyor. Beslenme düzenini %60 karbonhidrat,%15 protein ve %25 yağlardan sağlayacak şekilde ayarlamak ve bunu bir alışkanlık haline getirmek en doğrusu.

Yazar : Hande Celensu

07.08.2015 , , ,
Sağlık ve Yaşam

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Namaz Takip